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by zhuangyan

鲜蘑肉片

这段时间嘴总是痒痒的,胃口也特别好,所以很喜欢花心思研究菜谱。
今天介绍我的拿手菜之一:鲜蘑肉片。
1. 猪肉或者牛肉200克,切薄片片,然后用油、盐、姜粉、嫩肉粉腌半小时;
2. 新鲜的蘑菇10朵,猫比较喜欢选大朵一点的,洗干净,切片;
3. 葱花、蒜末、生粉水准备好;
4. 点火热锅,放一点油,接着撒糖上色,再放蒜末,炒香以后,把腌好的肉片倒入锅,大火翻炒,直至变色,8成熟就能盛起;
5. 接着锅里炒肉剩下的油不用倒掉,把蘑菇片放进去,也用大火翻炒。蘑菇很容易出水,所以当蘑菇开始出水的时候,就可以把肉加进去,放盐、鸡精、少许酱油上色;
6. 确定蘑菇和肉都100%熟了,把生粉水调匀,倒入,转小火,勾芡;
7. 关火,撒上翠绿的葱花,完工。
鲜蘑肉片_d0029543_23403180.jpg

因为是晚上照的,灯光不足,所以显得有点偏红,将就着看吧!
怎么样?口水有没有流出来?
by zhuangyan | 2005-05-07 22:32